01 avril 2025
Découvrez la dernière partie sur l'exploration du Mexique avec José Burgeon.
La cuisine mexicaine est légèrement pimentée et digne d'intérêt. Le petit déjeuner mexicain, très copieux, el desayuno se compose d'émincé de boeuf rôti, avec du chile (un piment local), des oignons, des champignons et toujours accompagné de petites tortillas (ces galettes de maïs). Pour le repas de midi, vous avez différentes spécialités tels que el cabrito al horno (le chevreau rôti), los mariscos (les fruits de mer avec les huîtres chaudes), la pava (la dinde service avec une sauce au chocolat, en indien « tchocolatl » ; le chocolat fut découvert par les Espagnols lors de la Conquête au début du 16e siècle).
